酸奶的制作很简单，现在都有酸奶机，买一个酸奶机后根据说明制作就可以了。这里介绍一下制作的一般方法：

1、容器消毒，刷干净后晾干，尽量没有水分为宜。

2、鲜奶适量（需要根据酸奶机的容量来加入鲜奶，酸奶不会膨胀，只要不溢出就没有问题），乳酸菌菌种一袋（如果没有乳酸菌种，可以加入1-2匙酸奶【注意：复合口味的酸奶不行，如：炭烧口味就无法制作酸奶】）一起加入酸奶机的容器。

3、开启酸奶机，一般需要一夜的时间就可以了，晚上制作，早上鲜奶凝固了就制作完成了。

4、调味，刚做好的酸奶可以放冰箱冷藏保存，但是酸奶并不是我们购买的时候的味道，因为里面没有糖，所以是一种微酸的味道，吃起来很淡就像没有做好。需要吃的时候盛出来一些，加上糖或者蜂蜜，也可以加入其他果肉搅拌均匀就可以了。

友情提示：制作酸奶的时候不要在鲜奶里面加糖，一定发酵完毕再加入糖，防止过多的杂菌被带入。