Toggle navigation
厨简
首页
容易食谱
烹饪基础
食材挑选
养生之道
食材介绍
川香茄子
2022-05-11 08:15:01
菜系及功效:
川菜
川香茄子的制作材料:
主料:
茄子。
教您川香茄子怎么做,如何做川香茄子才好吃
茄子1条一开二,皮面先开十字花刀,放入油锅中炸至金黄色,起锅备用;起锅放油,下青红椒、泡椒、豆瓣酱炒香,与炸透的茄子一起烧20秒,调味,勾薄芡即可。师傅教路:炸茄子的油温要控制在八成热,因油温太热会令茄子表面变黑而内里仍是生的;泡椒最好用“红翻天”,辣椒色红而不太辣。
中式食谱
川菜
鲁菜
粤菜
湘菜
闽菜
浙菜
云贵菜
清真菜
其他菜系
美味粥汤
时尚饮品
私家菜
徽菜
京菜
湖北菜
东北菜
西北菜
苏菜
江西菜
沪菜
豫菜
家常菜谱
山西菜
港台菜
精品主食
清爽凉菜
美味糕点
火锅食谱
微波菜谱
药膳偏方
干果制作
卤酱菜
江苏小吃
素斋菜
甜品点心
上海小吃
年夜饭
安徽小吃
北京小吃
重庆小吃
福建小吃
甘肃小吃
广东小吃
广西小吃
贵州小吃
海南小吃
河北小吃
河南小吃
黑龙江小吃
吉林小吃
湖北小吃
湖南小吃
江西小吃
辽宁小吃
内蒙古小吃
宁夏小吃
青海小吃
山西小吃
陕西小吃
山东小吃
四川小吃
天津小吃
西藏小吃
新疆小吃
云南小吃
浙江小吃
下级栏目
最新文章
果汁煎肉脯
菜系及功效:粤菜 口味:果汁味 
2025-05-06 08:15:01
护国菜
菜系及功效:粤菜 口味:清香味 
2025-05-06 08:15:01
恭祝发财
菜系及功效:粤菜 年夜饭 口味:咸鲜味&
2025-05-06 08:15:01
广州腊鸭翼
菜系及功效:粤菜 滋阴食谱 口味:咸鲜味
2025-05-06 08:15:01
椒盐吊片
菜系及功效:粤菜 口味:椒麻味 
2025-05-05 08:15:01
梅菜烧鸡
菜系及功效:粤菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱
2025-05-05 08:15:01