枸杞具有多种价值用途，枸杞可以泡茶、煮菜还能泡酒。枸杞酒吸收了枸杞的全部营养，具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。枸杞酒具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿。

枸杞酒的功效与作用
1、免疫调节
枸杞富含枸杞多糖，能够增强非特异性免疫功能，提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变，枸杞多糖（LBP）可明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高T淋巴细胞的增殖能力，增强人体免疫力。
2、抗肿瘤
枸杞多糖不仅是一种调节免疫反应的生物反应调节剂，而且可通过神经——内分泌——免疫调节网络发挥抗癌作用。
3、抗疲劳
枸杞多糖能显著增加小鼠糖原、肝糖原储备量，提高运动前后血液乳酪脱氢酶总活力：降低小鼠剧烈运动后血尿素氮增加量，加快运动后血尿素氨的清除速率。这表明枸杞多糖对消除疲劳具有十分明显的作用。
4、抗辐射损伤
枸杞有抗y射线辐射、保护机体的作用，可作为辅助药物来配合放疗等抗肿瘤治疗，减轻放疗的毒副作用，提高疗效，保护机体的免疫功能。
5、调节血脂、降血糖、降血压
枸杞具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。枸杞多糖能提高胰岛细胞的抗氧能力，对胰岛细胞有一定的保护作用。枸杞多糖可通过降低血浆及血管中丙二醛、内皮素含量，增加降钙素基因相关肽的释放，防止高血压形成。
6、提高视力、提高呼吸道抗病能力
枸杞中所含丰富的β-胡萝卜素可在人本内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力，防止黄斑症。此外维生素A具有维持上皮组织正常生长与分化的功能，量充足时可预防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。
7、美容养颜、抗衰老
枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，再加上枸杞所含的微量元素硒和维生素E的协同作用，组成了强大的抗氧化部队；另外，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。
8、保护肝脏，抗脂肪肝
枸杞中所含的甜菜碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，同时可防止四氯化碳引起的肝功能紊乱，故而枸杞酒具有明确的保护肝脏、抗脂肪肝的功效。
9、养阴补血，滋补肝肾
枸杞所含枸杞多糖可保护白细胞，促进机体造血功能恢复，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目，保护生殖系统的功效。

枸杞酒的做法
1、枸杞酒
材料：枸杞子250克白酒1500克
做法：将枸杞子洗净去除杂质，洗净晾干放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡7-10天即可（很快）

2、党参枸杞酒
材料：党参5克枸杞25克米酒500克
做法：先将党参洗净用刀拍一下再切片（泡的时候比较好吸收），枸杞洗净晾干和党参一起放入容器，倒入米酒，密封，7天去渣即可。

3、枸杞生地酒
枸杞80克、生地100克、白酒500毫升，浸泡2周

4、枸杞人参酒
枸杞60克、人参20克，适量熟地黄和冰糖，白酒500毫升，浸泡2周

5、枸杞山药酒
枸杞100克、山药300克，白酒500毫升，浸泡两周

枸杞泡酒注意事项
1、浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等，不要使用塑料容器；
2、枸杞要选用好的枸杞；
3、泡枸杞的酒要用真正纯粮食酒，采用45度-60度的白酒较为合适。

枸杞酒饮用方法
1、枸杞酒饮用时留香越长，酒的质量越好；
2、干型枸杞酒开胃、利口、不含糖，饭前饮最好；
3、有糖尿病的消费者饮用干型枸杞酒是最佳的低度保健调养酒；
4、半甜型枸杞酒饮用时加入少量冰快口味会更爽，最好是餐饮或睡前饮，睡前饮可增加睡眠，枸杞的营养保健成分也会更好的吸收；
5、枸杞酒的最佳饮用量为50-200ml，最佳酒度为12-18度；
6、枸杞酒既可单独饮用又可配餐，菜肴以清淡或海鲜为最佳；
7、枸杞酒虽温补，但是一天最多喝两次，不可过量。

枸杞酒适宜人群
枸杞酒适合多种人饮用：
1、中青年男性
随着年龄的增长，人体防御机能随之下降，如体弱早衰，易患感冒，面黄少华，四肢困倦。长期饮用枸杞酒可预防肝肾阴亏阳痿，腰膝酸软，能抗衰老，补肾生精，强身健体。
2、中青年女性
肌肤柔嫩，青春靓丽，是每个女人的最爱。枸杞酒凝练枸杞全部精华，长期饮用，能有效滋润皮肤，提高细胞吸收能力，达到延缓衰老、养颜美容的功效。
3、老年人
延年益寿。长期服用枸杞酒，能增强人体免疫力，抑制脂肪在肝内沉积，有降低血糖及胆固醇等功能，使老年人血中老化指标向年轻方向逆转，头发脱落减少，面色红润、增强视力、步履稳健，脉搏流畅，维护肾气旺盛，从而达到健康长寿之目的。
4、糖尿病人
能抑制脂肪在肝内沉积，能降低血糖。对保持体内正常血糖、血脂具有极佳效果。

枸杞酒有副作用吗
枸杞子泡酒虽温补，但也不能经常喝，大量喝。
1、枸杞子泡酒对身体是没有副作用的，但是如果你大量喝，长期喝对身体反而有害处。大量饮酒是会伤身，补酒也是如此；
2、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参。可以跟大枣共食；
3、外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服，正在感冒、发烧、有炎症或腹泻的人需要慎重选择；
4、枸杞酒温补作用很明显，所以不能喝太多。