桑葚酒，又名紫酒，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效，其中许多营养成份远远高于葡萄酒，被誉为水果酒中极品。

桑葚酒的做法

 1、准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒（可用白酒）、枸杞（可有可无）。 

 2、桑葚用冷开水泡洗干净，然后去掉果柄，放在阴凉处晾去水份。 

 3、将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净，倒扣晾干后放进桑葚，再放一层冰糖，也可以加入适量枸杞。 

 4、一层桑葚一层冰溏，直至瓶子的7分满，加入糯米酒或米酒。 

 5、放在阴凉处密封保存，3个月后即可过滤饮用。

桑葚酒的做法2

 1、准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的。 

 2、捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦。 

 3、我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了。 

 4、准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净。 

 5、准备好白酒(大概2斤白酒)，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦。 

 6、接着一层桑葚一层冰糖就可以啦。突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的。不要太放满哦。 

 7、桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的。 

 8、然后倒入白酒，一定要没过食材。放在阴凉处密封保存。 

 9、一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。

桑葚酒怎么做 

 1、桑葚挑去烂的，发霉的，剩下的放在一边备用，我没有清洗，如果你觉得心里不舒服，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破。  

 2、冰糖适量。  

 3、需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存。  

 4、还需要一个干净的无水无油的可密封的玻璃瓶。  

 5、一层桑葚，一层冰糖，不要全放满。  

 6、然后倒入白酒，没过食材。  

 7、在阴凉处密封保存，一周后即可饮品，你也可以继续保存到秋冬季节，更适宜。     

桑葚酒的家庭制作方法

 桑葚酒 

 桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一个月后取出饮服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。 

 1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 

 2、加工方法：
⑴将桑葚洗净，晾。
⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。

如何制作桑葚酒？  

 制作方法： 

 1、原料配方：桑葚150克，柠檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 

 2、加工方法：⑴将桑葚洗净，晾干。⑵取容器，放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在阴暗通风处。待3个月后用纱布过滤，移入另一容器即可。 

 3、功效：有增进食欲的功效，富含营养，贫血、动脉硬化者常饮本品有一定功效。
桑葚酒的功效与作用         

 1、富含十八种人体所需元素 

 桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，其中包括了红葡萄酒中的几乎所有营养成分。而桑葚酒中的主要营养成分均远远高于红葡萄酒，被誉为水果酒中极品。 

 2、乌发养生美颜 

 桑葚有“天然富硒水果皇后”“抗氧化之王”的美称，桑葚酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，改善女性手脚冰冷毛病。 

 3、降脂降压 

 桑葚中的脂肪酸能够有效分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性，预防血管栓塞等多种功效，降低心血管病的突发率。 

 4、增强免疫力，防癌 

 桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，可以促进人体免疫力。此外桑葚酒的多种成分具有效预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。 

 5、益肾补肝补血 

 桑葚作为桑科植物中的一种，还有一大功效就在于益肾补肝，以及养血明目。桑葚酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症状。 

 6、明目 

 常饮用桑葚酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。 

 7、健脾助消化 

 桑葚酒中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，可促进体内脂肪和蛋白质分解，具有健脾胃助消化的功效与作用。

桑葚酒如何选购 

 1、看色泽：呈红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀物； 

 2、闻气味：是否有桑葚的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人； 

 3、品味道：有桑葚酒独特的新鲜感，且口感醇厚、爽口、回味绵长的为优品。 

桑葚酒保存秘诀 

 1、在保存桑葚酒时，桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，因此必须注意清洁卫生和封口牢固； 

 2、保存桑葚酒的温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右； 

 3、桑葚酒不能与有异味的物品混杂； 

 4、桑葚酒储存容器最好为玻璃瓶，且瓶装的桑葚酒应放在无阳光直射的地方，避免阳光加速果酒的变质。

桑葚酒适宜人群         

 1、用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗； 

 2、用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利； 

 3、用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软； 

 4、可治疗须发早白，清热明目； 

 5、可治疗妇女闭经和月经不调； 

 6、适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等； 

 7、适用于肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热； 

 8、用于降血压，降血糖，改善血管硬化，能降低血脂及冠心病的发病率，对心血管系统起特殊保护作用； 

 9、桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞再生和增加胃动力的作用。

桑葚酒食用禁忌         

 1、桑葚酒有助消化功能，不宜喝太多，不宜空腹喝。 

 2、桑葚酒中含有丰富的鞣酸，与铁质容器易反应产生有毒物质。 

 3、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜饮用桑葚子酒。 

 4、桑葚酒中的白藜芦醇具有减少血小板凝集等作用，血小板减少性紫癜、血小板减少症等患者禁食； 

 5、桑葚酒虽然含酒精浓度低，但是仍然含有酒精，糖尿病人不能饮用。