山楂的功效与作用

1、山楂具有养颜瘦身的作用，女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。

2、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。

3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

4、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1-2天或经前1-2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

5、山楂含多种有机酸能够助消化，口服可增进食欲。

山楂的副作用

1、山楂并没有滋补身体的作用，所以说如果是一些脾胃比较虚弱的患者，建议服用山楂水最好不要贪多。

2、很多的山楂产品中含有大量的糖分。糖尿病患者不能够服用太多；另外如果小朋友大量的服用很容易影响日常的饮食，长时间如此就会导致营养不良或者是贫血的情况。

3、孕妇也不能够吃山楂，因为山楂具有很好的破血散瘀的作用，在进入孕妇的身体之后会刺激子宫出现收缩的情况，这就很有可能导致出现流产或者是早产的情况，非常的不安全。

4、身体健康的人群服用山楂水也一定要科学、有所节制，特别是正常换牙期间的小朋友，如果长时间大量的服用山楂或者是山楂产品，对于牙齿的生长非常的不利。

5、山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

山楂减肥法

1、山楂汤

原料：山楂500克，白糖100克。

制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

2、山楂银菊饮

原料：山楂、银花、菊花各10克。

制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

3、山楂橘皮饮

原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。

制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。

4、山楂瓜皮饮

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

山楂泡水的方法

1、选择好的干山楂。

选择干山楂时，尽量选择颜色亮一些的比较好，颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。买山楂时，还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体，尽量选择散装的山楂，这样自己能有选择的挑拣一些。

2、冲泡前涮洗一遍。

在泡山楂之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后吧水倒掉，这样涮洗涮洗山楂，能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。

3、根据山楂数量倒入适量开水。

冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80°--90°比较好。一般8-10片山楂干倒入400-500ML开水。加水太少山楂不出味，太多口感过酸，不太好喝了。

山楂的吃法大全

1、山楂糕：将山楂洗干净对半剖开，挖去籽，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。将糖腌的山楂倒入锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮。煮10-15分钟熬到很浓稠的状态就可以关火了。完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。

2、炒红果：将新鲜的山楂清洗干净，然后用筷子从中间穿过去核，去蒂。将山楂放入砂锅之中，加入水和白砂糖（山楂与冰糖、水的比例为2：1）大火烧开。大火烧开之后变为小火慢炖，二十分钟左右就可以起锅了。

3、山楂果酱：将新鲜的山楂清洗干净并去除梗，然后倒入不锈钢锅之中，加入适量的水分以及白砂糖。用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态（核和肉脱离），用漏勺将核过滤出来。在锅中加入冰糖，然后继续搅拌，等到汤汁变得非常浓稠之后就可以起锅了。放凉之后可以倒入碗中，随后放入冰箱之中保存服用。

山楂不能和什么一起吃

山楂+猪肝

山楂不能和猪肝一起吃，会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。

山楂+海鲜

鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜含有丰富的蛋白质和钙等，如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃，不但会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物，引起人体不适，出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫，吃了海鲜后一定不要马上吃山楂，想吃的话应该间隔两个小时再吃。

山楂+南瓜

山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素c，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏，从而失去原有的营养价值。

山楂+人参

清代严洁等《得配本草》：“山楂，服人参者忌之。”山楂吃多了会伤中气。所以，中气不足的人，尤其是食用人参等补气药的要慎食。以防止其抵消人参的补气作用。

山楂+胡萝卜

山楂和胡萝卜不能一起吃，胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。另外，山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食，山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

山楂+柠檬

柠檬含丰富的枸橼酸、烟酸、有机酸、黄酮类、挥发油、橙皮苷、草酸钙、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，具有很高的食疗保健功效。但柠檬不能和山楂一起吃，山楂与柠檬同食影响消化。

山楂+蕺菜

蕺菜(鱼腥草)与山楂相克，蕺菜、山楂均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

山楂+鸭肉

鸭肉与山楂相克，二者均属寒凉之物，不宜同食。

山楂Q&A问答

Q:孕妇能吃山楂吗?

最好不要，因为山楂有破血散淤的作用，还对孕妇子宫有兴奋作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。有自然流产史或有先兆流产症状的孕妇，更要忌食山楂。但产后吃可以修复子宫，可以食用。

Q:山楂片的热量高吗?

答案是肯定的。虽然山楂本身的热量并不高，但经过加工了的山楂片热量却很高，山楂制品含有大量的糖份和色素，只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味。所以如果你想减肥，建议你不要去吃山楂片。

Q:山楂水什么时候喝好?

山楂独特消食化积的功效可以帮助我们开胃健脾，我们可以用山楂泡水喝，一般最好在饭后喝，一天不要超过一杯。

Q:山楂几月份成熟?

花期5-6月，果期8-10月。秋季果实成熟时采收，切片，干燥。10月份成熟。