中文学名：猕猴桃

英 文 名：Yangtao Kiwifruit

别 称：阳桃、羊桃、奇异果、 狐狸桃

分布区域：陕西、湖南、贵州、河南、安徽、浙江、江西、福建、广东、广西

名字来历：猕猴喜欢吃的果实，故称猕猴桃

所含营养：丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等

猕猴桃有啥功效

1、降低胆固醇：

可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。

2、治疗糖尿病：

它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。

3、养发护发：

把干猕猴桃浸泡于一夸脱水中，然后和普通自来水混合使用。它不仅增加头发活力，还可以解决很多头发问题。

4、改善视力：

由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。

5、提高免疫力：

猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。

6、防癌：

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。

7、抗抑郁：

猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。

8、预防大便秘结：

红心猕猴桃含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素。可快速清除体内堆积的有害代谢产物，防治、预防大便秘结、防治结肠癌及动脉硬化。

9、美容功效：

猕猴桃具有优质的敷面效果，果酸可以使肌肤柔软，光亮并有良好的洁净效果。并且能清洁毛孔，有效抑制青春痘及滋润肌肤。

猕猴桃的功效与作用

1、降低胆固醇：食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2、促消化：它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

3、降血脂：抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

4、防癌抑肿瘤：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。

5、增强体质：猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。

用猕猴桃还我美白肌肤

奇异果橄榄油面膜

原料：奇异果一个、橄榄油、粗盐、柠檬汁少许

做法：将奇异果放入碗中搅碎，加入柠檬汁、粗盐、橄榄油混合均匀，然后将面膜敷在脸上10-15分钟后洗净。

作用：一周1-2次，可使肌肤紧实，改善毛孔粗大的现象，使皮肤变得光滑细致。

奇异果红糖面膜

原料：奇异果一个、红糖少许

做法：将奇异果放入碗中搅碎，加入红糖均匀混合后涂抹在脸上并轻轻按摩。

作用：洗脸后用红糖面膜对脸部进行按摩，由下至上按摩5分钟左右，可帮助肌肤去除角质，令肌肤变得柔软滋润。

奇异果草莓补水面膜

原料：奇异果一个、草莓四颗

做法：将草莓和奇异果一起榨汁，用面膜纸浸泡后敷在脸上10-15分钟，然后去掉面膜，洗净肌肤。

作用：含有丰富的维生素C，具有很好的补水效果。长期使用可使肌肤变得越来越水润，改善肌肤干燥问题。

猕猴桃怎么吃，怎么去皮

去皮妙招：

奇异果切头切尾，然后勺子插入奇异果，尽可能贴着果皮，然后旋转起肉即可。

用勺子吃：

用一把水果刀，把猕猴桃从中间一切两半，然后用勺子沿着皮的边然，轻挖果肉来吃。

用牙签吃：

猕猴桃去皮后，用刀切片然后直接用牙签叉着吃。

猕猴桃的食用禁忌

1、猕猴桃不宜与牛奶同食；

2、猕猴桃不宜与螃蟹同食；

3、猕猴桃不宜多食；

4、猕猴桃不宜空腹吃；

5、儿童吃猕猴桃易过敏；

6、脾胃虚寒者不宜食用猕猴桃。

猕猴桃怎么催熟

1、提高放果的环境温度。

猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，而后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。成熟度高的，或置于高温条件下的，后熟期较短。猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

2、增加乙烯浓度，促进果实后熟。

把猕猴桃鲜果装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤猕猴桃放一个切开的梨或苹果，装入的梨或苹果越多，催熟效果越好。

3、在猕猴桃上插几个牙签。

专家介绍，猕猴桃上插几个牙签放上两天，就会软不少，主要是因为牙签戳出的“伤口”会促使水果生成乙烯物质，加速其成熟。

用苹果催熟猕猴桃：将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，这是用苹果散发出的乙烯催熟；

用牙签催熟猕猴桃：将买来的猕猴桃用水清洗干净，用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，扎起来放置，增快生命活动催熟；

提高放果的环境温度：猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。

猕猴桃什么时候吃最好

饭后两个小时左右

猕猴桃不能空腹食用，最佳食用时间是饭后两个小时左右。猕猴桃含有大量的植物酸，食用时其PH偏低，若是在饭前食用会刺激胃粘膜，影响胃肠消化功能，而在饭后食用食物可中和其酸性，还能促进胃酸的分泌，有促进消化的作用。

8月份后吃最新鲜

猕猴桃正常种植情况下在5~6月份开花，果实在8~10月份之间成熟，这段时间的猕猴桃最为新鲜，营养流失最小，因此，猕猴桃最好是在每年的8月后食用。

猕猴桃和奇异果的区别

美食

1、起源：猕猴桃和奇异果其实是一样的，都属于猕猴桃科。中国称之为猕猴桃，奇异果主要是指新西兰进口的猕猴桃。据说奇异果是100年前新西兰一个女教师从湖北宜昌把猕猴桃种子带去新西兰种植栽培出来的。

2、外观：它们两者外形和颜色都很类似。但是奇异果大小均匀，形状也比较规则，表层的绒毛分布很匀称，几乎是顺着同一方向，看起来很精致；现在还出现了金果，这种奇异果表皮光滑，没有绒毛。而猕猴桃一般比奇异果要大，且大小、形状都不规则，绒毛分布不均匀，外观和触感则比较粗糙。

3、口感：从口感上来说，奇异果的肉质更加紧实，猕猴桃的肉质会松散一些。奇异果需硬时吃味道才好，而猕猴桃则必须熟透了才好吃。

4、价格：奇异果一般3-4元1只，弥猴桃一般3.5-4.5元1斤。

5、营养成分：成分上没什么区别，但奇异果每种营养成分的含量要更高一些。

猕猴桃和什么水果榨汁

猕猴桃菠萝苹果汁

1、菠萝切成小块用淡盐水提前泡二十分钟，再把猕猴和苹果都去皮切成小块；

2、将切好的三样水果全部倒入搅拌机，再加上适量的水，打成果汁即可；

3、再根据自己的口味，添加少许蜂蜜，如果不喜欢，不加也可以。

猕猴桃雪梨汁

1、将猕猴桃和雪梨去皮后切成小块待用；

2、将原汁机开并置于正转，从进料口投入果料；

3、用推杆推进，果汁和果渣分别流入杯中；

4、可以根据个人喜好决定要不要加入蜂蜜即可饮用。

猕猴桃如何选购

1、摸硬度

一般在挑选猕猴桃的时候，建议先摸摸猕猴桃的，较硬的比较好些，一般较软的都是不经放，容易坏掉。如果选了，回家后要马上食用。

2、看整体

猕猴桃体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好，透出隐约绿色者为好。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。

3、看大小

小型猕猴桃在口味和营养上并不逊色于大型猕猴桃，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择，有可能是使用了膨大剂的。

4、看颜色

建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的猕猴桃为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。

5、闻香气

成熟的猕猴桃，质地较软，会散发出香气，若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现。

猕猴桃挑选小窍门

1、看外形：颜色均匀，接近土黄色的外皮；

2、看手感：注意表面是否完整，有没有凹陷的情况；

3、看颜色：挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳；

4、看硬度：选择较硬的为佳，较软不经放易坏掉；

5、看大小：小型果实在口味上也不差于大型果实，果实异常大不要挑选；

6、看“公母”：母的猕猴桃，果脐小而圆并且向内收缩，这种比较好。

猕猴桃Q&A问答

Q:孕妇可以吃猕猴桃吗?

妈妈每日可进食1-2个猕猴桃，能够稳定情绪，提高睡眠质量。吃猕猴桃对自己和宝宝都有好处。但是值得注意的是猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的孕妇不要经常食用，以免引起腹痛腹泻，先兆性流产的的孕妇不要吃。

Q:怎么挑选猕猴桃?

1、看外形。一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。

2、看手感。一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选；

3、看颜色。在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口；

4、看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。

Q:猕猴桃怎么去皮?

1、将猕猴桃洗干净，那水果刀对其去头去尾，去头去尾时需注意，不要切掉太多，造成浪费就得不偿失了；

2、将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈，注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉的；

3、旋转360°后，取出水果刀，皮也随之掉下来了。