红糖的简介

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。

红糖含有95%左右的蔗糖，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

红糖制作的古法是：将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色，而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。

红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃，其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃，建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免；便秘、口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用红糖水送服。

红糖的功效与作用

1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

黑糖和红糖有什么区别

什么是黑糖

黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。

黑糖的功效与作用

常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效，黑糖能够增加我们人体的能量并且加快血液的循环，红糖能起到抗氧化的功效以及提高我们的免疫能力。现在由于很多人误认为黑糖好，所以很多不法商家会把红糖甚至赤砂糖回融结晶成“纯黑糖”。这种“黑糖”反复熬煮，可能对身体不利。

什么是红糖

红糖不等于“红色的糖”什么是红糖？红糖是没有经过分蜜加工，还保留着特有的颜色和焦香风味，以及甘蔗的天然营养成分。

红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖。

红糖的功效与作用

红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。李时珍《本草纲目》记载红糖：“和脾缓肝”；《本草求真》：“补血、活血，通淤以及排恶露”。特别是女性坐月子或月经饮用，尤为滋补。

黑糖和红糖有什么区别

黑糖与红糖的提炼方法一样，在中国以前没有黑糖这名称，在日本没有叫红糖这名称，他们红糖就是“黑糖”。我们红糖就是他们的“黑糖”。总之，其实一样东西，只是日本叫黑糖，中国叫红糖而已。不过行业里总有些约定俗成的不成文定义。现在我们只是通过某一个标准把这些糖定义了。

1、颜色深浅：红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致，因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。

2、提炼制法：无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。

3、营养成分：红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。

但是，提醒各位，单纯从外观和色泽上是很难分辨出红糖和黑糖的。因为黑糖并不见得一定要很黑，甘蔗汁本身呈淡黄色的。而且目前很多小企业人工合成的方式生产所谓的黑糖，造成市场上鱼龙混杂。

总结，黑糖和红糖提炼方式一样，本质一样东西，只是现在约定俗成，认为提炼纯度与脱色程度相对更低些的叫黑糖，也认为黑糖含有的微量元素更高些，营养价值相对偏高些。

黑糖和红糖如何辨别

如果要对糖进行分类，更加准确的分类方法应该是：有色糖和无色糖。

有色糖，就是我们上面说的黑糖、红糖、黄糖等。

无色糖，就特指白糖。

当然从质地上来说，还可以分为棉糖和砂糖，多见于白糖，除此之外还有一些糖块等等。

区别红糖和黑糖最有效最直接的方法就是看包装上的产品标准号。

黑糖的国家轻工业行业标准是QB/T 4567

红糖的国家轻工行业标准是QB/T 4561 。

通过产品标准号来对黑糖和红糖进行辨别是最容易的。

颜色上，根据国家行业标准的要求，黑糖应该是呈褐色至深褐色，且色泽自然。

红糖是呈金黄色至红褐色，且色泽自然。

只要是符合国家标准生产的红糖和黑糖，色泽应该都是维持在标准文件规定的范围。

气味上，黑糖不仅有清甜的蔗香味，还有焦香味，工艺的不同，决定了焦香味的浓度也有不同。焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼。

红糖只有清甜的蔗香味，没有焦香味。

红糖有沙线这个是公认的，我非常同意这个说法，不管红糖怎么硬颜色如何，敲开都有沙线。

内外颜色不均一，外深内浅的为真正红糖，颜色较深些的为黑糖。这是因为糖块随着放置时间的延长可能有轻微表面氧化或吸潮，导致表面颜色比里面深。

黑糖和其他各种糖比，它的营养价值如何？

精米精面，它之所以不被营养专家们所认可，原因就在于今天米面的加工程度过高，诸如B族维生素、矿物质、膳食纤维都损失殆尽，剩下的只有淀粉和少量蛋白。这样的米面不仅不利于人体营养均衡，而且对血糖的影响也很大。

糖也类似，白糖是被加工的最为彻底的一类糖，几乎所有的维生素B1，维生素B2、钙、钾、镁、铁等营养成分都被过滤掉，造成蔗糖纯度高，这对血糖的波动也是各类糖当中最大的。

黑糖、红糖和黄糖，这一类的有色糖，它们的加工程度要比白糖要低，尤其是红的发黑的黑糖，是加工程度最低的一类糖，不仅蔗糖含量在四种糖中最低，对血糖波动的影响最弱，而且黑糖中还含有其他三种糖所达不到的丰富的像维生素B1、B2、钙、钾、镁、铁等各种营养成分，这些营养成分是今天人们在日常食物中很容易缺乏的基本营养素。

什么是赤砂糖

赤砂糖不是真正的红糖，是工业化制造白砂糖的副产品。

甘蔗、甜菜榨汁后，将矿物质等非蔗糖分子链物质作为杂质去除、脱色产出白砂糖，剩余脱色不彻底的土黄色糖渣为赤砂糖。

赤砂糖一般含糖量在95%左右，速溶性好，适合烹饪调味，尤其适合烹制需要“上色”的食物，比如红烧菜系。

总的来说：不论黑糖、红糖，主要的营养物质都是糖，它是一种可以给人体提供能量的营养物质。在保证每天总糖量摄入不超标的情况下，如果您想喝糖水，尽量不要选择白糖水，因为它是各种糖中营养价值最低的一类，除此之外黑糖、红糖都是不错的选择。

红糖的选购

第一招，看红糖的新切面有没有很多小空洞，和冲水时有没有气泡从糖里出来。

正宗红糖的新切面，一般会有很多小空洞。红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞。

红糖的新切面，看起来很松散，故，冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断地冒上来的。

黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成块的。白糖和赤砂糖，是几乎没有水分的，故，几乎不形成气泡留在糖里，没有形成小空洞。最多是在浅表面形成少许小洞。且，整个糖块很结实。黄片糖，比正宗红糖，坚硬很多。

第二招，正宗的红糖，冲水溶解后，杯底会有少许杂质。而黄片糖没有杂质。正宗的土制红糖，是压榨的甘蔗汁熬的。甘蔗汁不可能完全去掉碎小的甘蔗渣等杂质的。

红糖的食用方法

1、不宜长期存放后食用 红糖中的糖蜜及水分和杂质含量均高，在存放过程中，极易受乳酸菌的侵害，在气温升高或受潮时，乳酸菌繁殖更快。红糖中侵入乳酸菌后，蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖，然后转化成乳酸及有机酸，使红糖的甜度降低带有酸味，影响食用效果。故红糖不宜长期存放后食用。

2、不宜与竹笋同时食用 对人体易产生不利生化反应。

3、牛奶中加入红糖，营养价值会大大降低。

4、不宜多食 糖属酸性食物，人体的内环境呈弱碱性，大量食用糖会使体液变成中性或弱酸性，从而加速细胞老化、头发变黄变白、性格暴躁。

女人经期喝红糖水好吗

经期是女性生理的特殊时期，一般持续3-7天为正常。月经期间，女性抵抗力较低，不仅需要注意个人卫生，而且还要减少洗冷水。在饮食上，可多吃新鲜的蔬菜水果以及有补血功效的温热性食物。

红糖水在我国民间一直认为是温补食物，尤其适合女性产后体虚，月经不调或流产后饮用。但由于经期喝红糖水的问题在网上也有争议，有人说月经期间多喝红糖水不仅能缓解经期不适，而且还能补血。但也有人说经期喝红糖水根本就是无稽之谈。

经期喝红糖水好吗

究竟女性在月经期间能不能喝红糖水呢？关于经期喝红糖水的问题，作了如下解答：

每到生理期那几天，不少女性都会心情烦躁、低落，还要忍受肚子隐隐作痛的“折磨”。身边的人常会劝她们喝点红糖水。

红糖是一种保健食品，按照中医说法，具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。

如女性因受寒、瘀血所致的行经不利、痛经、月经暗红兼腹冷痛等症，喝些红糖水常能起到治疗和缓解作用。但妇科专家认为，这种方法并不能舒缓经期疼痛。

绝大多数情况下，痛经是由子宫内膜合成前列腺素增多导致的。此外，经血流通不畅或子宫内膜异位、盆腔炎、盆腔充血等妇科病也会导致经期腹痛。喝红糖水等方法，往往适用于产后恢复的女性，可以帮助她们缓解子宫收缩。但对经期女性而言，用处并不大，有时候过度吃甜食，反而会增加她们的焦虑感。

痛经患者饮食原则

“其实，对痛经患者来说，饮食疗法能起到较好的防治作用。”在月经来潮前3—5天内，饮食应以清淡易消化为主，最好进食一些容易消化吸收的食物，不要吃得过饱。月经已来潮时，一定要避免进食生冷食品及辣椒、生葱、生蒜、胡椒等刺激性食物，因其会刺激子宫、输卵管收缩，从而诱发或加重痛经。还要少吃笋、白菜等性寒食物及油炸、高热量食物。尽量少吃过甜或咸的“垃圾食品”，它们容易使人胀气或行动迟缓。

痛经患者可适当吃些有酸味的食品，如酸菜、食醋等，能在一定程度上缓解疼痛。如果经血量不多的话，还可以适量喝一点葡萄酒，可以通经活络，扩张血管，使平滑肌松弛，对痛经的预防和治疗有较好效果。

如何辨别是否是正宗的手工红糖

市场上90%以上不是正宗的红糖，而是黄片糖或赤砂糖粉。

赤砂糖粉也叫黄砂糖粉，是加工白糖的半成品。糖粉里，大部分是发亮的蔗糖结晶体，而这，红糖粉是没有的。

黄片糖也叫片糖、冰片糖、红片糖，是冰糖加工厂，在加工冰糖时，滤出的下脚糖液来浇注成片后，切块的。这往往就是我们在超市里看到的那些所谓的红糖。大都加了着色剂着色，貌似红糖。

具体如何分辨呢？

第一招，看红糖的新切面有没有很多小空洞，和冲水时有没有气泡从糖里出来。

正宗红糖的新切面，一般会有很多小空洞。红糖熬制的过程，就是水分蒸发的过程。水分在糖浆里形成气泡后，破裂，形成水蒸气蒸发。甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力大，浇注冷却时被留在糖里，就形成了很多小空洞。

红糖的新切面，看起来很松散，故，冲开水时，随着红糖的溶解，会看到很多小空洞里的空气不断地冒上来的。

黄片糖是用白糖或赤砂糖加工冰糖时滤出的下脚糖液来浇注成块的。白糖和赤砂糖，是几乎没有水分的，故，几乎不形成气泡留在糖里，没有形成小空洞。最多是在浅表面形成少许小洞。且，整个糖块很结实。黄片糖，比正宗红糖，坚硬很多。

第二招，正宗的红糖，冲水溶解后，杯底会有少许杂质。而黄片糖没有杂质。

正宗的土制红糖，是压榨的甘蔗汁熬的。甘蔗汁不可能完全去掉碎小的甘蔗渣等杂质的。

黄片糖，是用白糖或赤砂糖加工冰糖的滤出糖液来浇注的（加工一斤白糖，能得出：七两冰糖，三两黄片糖）。因为白糖是大型糖厂经过化学和物理的方法去除杂质，故，开水冲黄片糖时，是没有或极少看到杯底有杂质的。

第三招，正宗的土法红糖，因为保留有糖蜜，故，冲水后，糖水在阳光下看起来感觉混浊。

黄片糖，是用经去蜜的白糖或半提纯的赤砂糖加工冰糖时控出的母液来浇注的，虽然颜色可以调得很深，但，糖水是透亮的，没有料（但凡冰糖厂家，都会有黄片糖出售）

第四招，好的红糖，看似很硬，实际上，一咬就可以咬下来了。

本草纲目上说，凝之如石，破之如沙。入口即化，自然清甜，沙感浓郁，甜而不腻，后味有一股特有的焦糖味。

如果看似硬，咬起来也是硬的，说明是加了石膏了。且，单独吃的话，非常的腻，且，一味的只是甜。

第五招，看中间浅色的沙线，俗称@金线。金线越厚，红糖越好。

纯手工制作古法红糖的功效

古法红糖功效首先是原料不同，赤砂糖可以用甜菜来做，也可以用甘蔗来做，而真正的古法红糖原料只能用甘蔗。其次，制作方法差异明显。正宗的古法红糖是要把甘蔗榨汁，原汁进行炭火熬制而成。甘蔗体内真正发挥活血化瘀等调养功效的不是蔗糖部分，而是多元的果糖、氨基酸、微量元素等，只有用这种古法熬制的方式，才能最大限度地保存这部分温补的元素。

据《本草纲目》记载，红糖性温，有健脾养胃、温中补气、化瘀祛寒、缓解痛经等功效，因此受到世代女性的喜爱。把古法红糖切割成小块含在嘴里，有浓浓的香甜味，再尝口有余香，甜蜜了华夏一代又一代人的记忆。

古法红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补的好处，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

当然，古法红糖的用法还有很多，可以用于制作养生饮品，例如红糖乌梅汤、生姜红糖水、红糖蜜枣茶、山楂红糖饮、红糖药豆汤等，也可以用来制作面膜等，有美白、滋润、养颜等好处。但是纯正好红糖才有助温润补养，正宗古法，纯正红糖。

纯手工红糖的功效

1、红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

2、红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

3、红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

4、红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

5、红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

6、红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

7、中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。

8、中医营养学认为，性温的古方红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。因此家庭常备红糖并食之，平时应注意在饮食中加些红糖，可维持正常代谢功能，延缓衰老。

吃红糖的禁忌

红糖又名赤砂糖、黑糖、紫糖，所含营养成分基本同白糖，但糖蜜和杂质较白糖高。

红糖性味甘、温，具有补脾暖中、活血祛瘀的作用，适应于痢疾、月经不调、痛经、产后恶露不尽、分娩腹痛等疾病患者食用。

[食品禁忌]

(1)不宜长期存放后食用 红糖中的糖蜜及水分和杂质含量均高，在存放过程中，极易受乳酸菌的侵害，在气温升高或受潮时，乳酸菌繁殖更快。红糖中侵入乳酸菌后，蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖和乳糖，然后转化成乳酸及有机酸，使红糖的甜度降低带有酸味，影响食用效果。故红糖不宜长期存放后食用。

(2)不宜与竹笋同时食用 对人体易产生不利生化反应。

(3)牛奶中加入红糖，营养价值会大大降低。

(4)不宜多食 糖属酸性食物，人体的内环境呈弱碱性，大量食用糖会使体液变成中性或弱酸性，从而加速细胞老化、头发变黄变白、性格暴躁。糖食用后还可消耗体内的钙，引起骨骼脱钙，骨质疏松，可以增高血脂，促使动脉硬化。此外，吃糖过多还可引起糖尿病、肥胖病、龋齿等。故吃糖不宜过多。

(5)服用磺胺类药物和碳酸氢钠时不宜食用 糖类有使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶损害肾脏、碳酸氢钠的药效降低的作用。

(6)服用退热净时不宜食用 退热净与糖可形成复合体，减少初期的吸收速度，影响药物疗效，故服退热净不宜食用红糖。

红糖酸奶减肥法

酸奶减肥是大家都知道的减肥食谱，但是红糖往往都是被认为是有增肥的效果。　酸奶＋红糖呢？这个您可就不知道了吧。两种食物一起，能起到翻倍的减肥效果。要不您也来试试……

红糖酸奶减肥方法介绍

酸奶加红糖是网络上特别流行的减肥妙方，有人甚至称，坚持这样吃法，一个月瘦了24斤。有的人认为，酸奶热量低，含蛋白高，红糖热量高，含丰富的微量元素和维生素，两者可以互相补充。甚至还有许多网友根据这个方法，又想出了许多版本，比如，某品牌的乳酸菌效果最好，如果上面的不管用，把1天1次提高到1日3次。

但因其具有副作用，建议以北;兰'菇9克，蜂;蜜适量磨粉后兑水冲饮，效;果好，没副作用。

基于酸奶+红糖的以上妙用，可以看出酸奶红糖减肥法是磁石经络法的最佳搭档。外用塑身贴后内分泌系统得到调理，人体基础代谢率增加，必然会需要更多的微量元素和维生素。通过对酸奶红糖的补充，可以达到良好的减肥效果，这一点是果汁等饮料无法比拟的。

言归正传，下面就介绍下酸奶加红糖的吃法：

一杯酸奶+2克红糖搅拌均匀，饭前或饭后喝，一天两到三次，很管用的，效果不错。酸奶可以让不停运动的肠胃得到休息的同时调整肠内环境，断食后脂肪更容易燃烧，避免有胃酸过多的感觉　。

这种方法是在在杂志上看的，最好的是这东西喝了不拉肚子，而且多喝酸奶也很有好处的，那上面写的是早上酸奶加竹盐，中午酸奶加红糖，晚上酸奶加脱脂奶粉　，可一起用也可选择其一，加红糖是比较容易的。

红糖有利尿的作用，酸奶中的菌能促进肠道的消化，不会对身体有任何的副作用。三餐可正常的吃，有人成功的减掉２４斤，不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了。

这里说下酸奶加竹盐的方法：

一杯酸奶＋竹盐2ｇ克，当早餐食用

功效：酸奶盐瓦解便秘！

想用此方法的朋友可以根据自己的情况，自己搭配，选择其中一种方法或者是按照女刊上说的方法，早上酸奶加竹盐，中午酸奶加红糖，晚上酸奶加脱脂奶粉。

红糖面膜的成分

红糖中蕴含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，做到美白从细胞开始。蜂蜜有较强的润泽性，能吸收空气中的水分，可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失；酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。

红糖面膜的功效

红糖面膜最明显的效果就是美白祛斑，但一般建议在手上使用较多，尤其是冬天。因为红糖也有很好的滋润效果，红糖通常比较粗糙，即使是细红糖也一样，所以会有去角质的效果，也就意味着不能每天使用。在脸上使用要慎重，手法力度要适中，因为过度使用会使皮肤变得敏感。红糖对于混合皮肤并没有什么特殊意义，使用效果不大。

红糖通常指带蜜的甘蔗成品糖，红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因未经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高。

从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。而要发挥红糖的这些功效，吃法上也很有讲究：红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神；用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用；红糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。红糖最明显的效果就是美白祛斑。

红糖可以改善肤色，经常使用含红糖成分的产品或面膜能改善皮肤暗黄、长斑、无光泽。红糖之所以可以美白是因为内含糖蜜精华，此精华可以有效的代谢黑色素细胞，长时间使用可令皮肤白皙。也可以补血。

红糖有解毒功能，能有使体内黑色素从淋巴排出。红糖含胡萝卜素、核黄素、烟酸、苹果酸、柠檬酸、氨基酸、葡萄糖、维生素c等，有抗氧化、抗衰老的作用。

自制红糖面膜怎么调

1、经典做法：

将3大匙红糖(约100克)放在小锅里，加入200毫升矿泉水加热，直至煮成黏稠的糖胶状（变成半液体半固体的状态），关火。等糖胶冷却后，均匀地、厚厚地涂在洗净的脸上，敷20分钟左右清洗掉。每周使用2次，能够有效地美白、祛斑。红糖100克用热水溶化，加入适量鲜牛奶，冲调后涂于面部，30分钟后用清水洗净。每周2～3次，使用3个月左右，可减少皮肤中的黑色素，让肤色更白皙。

2、红糖红茶滋润面膜：

取红茶和红糖各两汤匙加水煎煮后，再与适量面粉混合调匀敷面，15分钟后清洗掉，肌肤会变得很滋润，每周做2～3次。

3、红糖蜂蜜去角质面膜：

取红糖适量，加入两勺蜂蜜充分搅拌均匀后抹在脸上，避开眼周和嘴唇周围的皮肤，轻轻地按摩，5分钟后用清水。

4、净化面膜：

配方：赤砂糖一勺子，绿豆粉或面粉适量，用水调成稀一点的糊糊，用微波炉加热到刚刚沸腾，凉一点后加入一滴柠檬精油搅拌均匀，敷在脸上20分钟后洗掉。

5、清洁和消炎杀菌面膜：

材料：红糖2匙，蛋黄1个，面粉20克。

做法：面粉加入蛋黄、红糖，加入一点水调匀。敷于脸部15-25分钟后，再用水洗净。

6、夏日防晒必备红糖面膜：

效果：具有滑嫩肌肤与保湿、清洁的作用。面粉是最常见的面膜材料，它能深层清洁毛孔并有消炎杀菌的功效，还可以帮助毛孔收缩、紧致肌肤，而且面粉的价位低，取得也很方便，还适合与其他的材料互相搭配调制，是很优质的材料。

补充：红糖养颜的常用方法是：将3大匙红糖放在锅里加热，待溶化至黏稠的浆状时熄火，冷却到15摄氏度左右后，涂在洗净的脸上，15—30分钟后洗掉，每周两次。

7、祛斑面膜：

将300克红糖放入锅内，加入少量矿泉水、淀粉，文火煮成黑糊状。稍凉后搽于脸部，5—10分钟后用温水洗净，从而使皮肤变得光滑漂亮。

8、增白面膜：

红糖300克，鲜牛奶或奶粉适量。将红糖用热水溶化，加入鲜牛奶或奶粉，冲调后涂于面部，30分钟后用清水洗净。天天一次，使用3个月左右，可以减少皮肤中的黑色素。

红糖的保存

红糖如果保存不善，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强。

所以对温度特别敏感，当红糖吸收大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续留在糖内，形成坚硬的糖块。

如遇到这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。

也可以将苹果切成几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果取出。