2019-02-18 14:41:40
食物的营养成分与药理作用(五大类66种)
一、谷类豆类 1、糯 米 ［性味］味甘，性温粘滞。 ［功能］补中益气，暖脾胃，止泻痢，止溲止汗。 ［主治］脾胃虚弱，食少泄泻；气虚自汗；消渴口干；夜尿多
2019-02-18 14:35:45
卤牛肉制作及私房心得
原料： 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克，料酒、
2019-02-18 14:33:12
桃酥,油炸饼,油条,馒头,蛋糕,各种发酵粉,膨松剂简介
Baking Soda(小苏打,纯碱,碳酸氢钠)分子式 NaHCO3.化学膨松剂,遇水产生二氧化碳使面膨松，常用于烤饼干,桃酥,蛋糕之类. 小苏打用量过多时制
2019-02-18 14:31:57
炸油条配方
原料；面粉，碱，矾，盐。 做法；(1)原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱(夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分)。(2)将碱，
2019-02-18 14:29:31
烹饪技法：煨
一、煨 煨是将原料（有的是生料，如果是带有腥臊气味的生料需经过冷水锅烧开后捞出，将血污洗净）用油锅炸成黄色，然后将原料放入沙锅内，加入料酒、葱、姜、香料，调味
2019-02-18 14:27:48
烧饭秘诀13招
1、 1克茶叶用1000克开水泡４～９分钟，滤去茶叶渣；将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。 2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫
