菜系及功效:川菜 红烧卷筒鸡的制作材料:主料:鸡脯肉350克,熟火腿50克,冬笋50克,冬菇50克。蛋清50克,豆粉40克,素油500克,好汤750克,红酱油1
菜系及功效:川菜 辣味豆干韭菜花的制作材料:主料:白豆腐干150克,韭菜花,红辣椒各150克,酱油,精盐,味精,香油少许。辣味豆干韭菜花的特色:鲜辣开胃,色彩艳
菜系及功效:川菜 菠饺鱼肚的制作材料:主料:鱼肚100克。熟鸡肉50克,火腿25克,味精1克,姜10克,葱10克,酱油1克,绍酒25克,肉汤500克,奶汤500
菜系及功效:川菜 熘两色鸡米的制作材料:主料:鸡脯肉200克,鲜碗豆50克,红萝卜净50克,精盐6克,料酒8克,味精1克,胡椒面0.5克,姜末1克,化猪油75克
菜系及功效:川菜 香椿白肉丝的制作材料:主料:猪后腿肉(带皮)500克,椿芽100克。上等酱油20克,白糖15克,辣椒油10克,香油5克,味精1克,精盐2克,蒜
菜系及功效:川菜 氽鸡卷的制作材料:主料:鸡脯肉150克,豌豆25克,味精5克,料酒8克,盐1克,鸡蛋清半个,面粉5克,鸡油8克,高汤适量。氽鸡卷的特色:肉嫩汤