菜系及功效:粤菜 白扒鲨鱼唇的制作材料:主料:水发鲨鱼唇…………1000克姜汁……………5克 白猪油………100克火腿片…………50克 乳油……………50克花笋
菜系及功效:粤菜 煎酿斑鸠的制作材料:主料:斑鸠5只,猪腿肉150克,蛋清1个。干淀粉15克,番茄酱25克,绍酒10克,葱段10克,白糖5克,精盐1克,辣酱油5
菜系及功效:粤菜 翠椒爆蜗牛的制作材料:主料:水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克,葱,姜,蒜共50克,烹调油20克,料酒1汤匙,酱油半汤匙 ,精盐,味精,胡椒
菜系及功效:粤菜 红扣果子狸的制作材料:主料:果子狸肉750克,香菜1棵,冬菇50克。调料:蒜末3茶匙,姜5片,葱5段,料酒,酱油,湿淀粉各0.5汤匙,八角2粒
菜系及功效:粤菜 烧糖爪的制作材料:主料:活甲鱼四斤,蒜瓣一两,水发冬菇五钱,火腿片五钱,胡椒粉五分,葱段二钱,姜片二钱,鸡汤四两,绍酒三钱,精盐二分,味精一钱
菜系及功效:粤菜 荷花荔枝鸡的制作材料:主料:嫩油鸡1只(净重1公斤左右为宜),云米茨荔枝400克,荷花1朵(约7~8瓣花最好)。料酒30克,鸡汤适量,盐5克,