菜系及功效:川菜 椒油鲜味鸡块的制作材料:主料:一只半公斤重的大笋鸡,香油20克,酱油20克,辣椒油25克,白糖10克,味精8克,葱15克。椒油鲜味鸡块的特色:
菜系及功效:川菜 五香卤牛腱的制作材料:主料:牛腱子肉八两,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜做成香料包,葱,姜,蒜生抽,老抽,盐,糖各适量。蘸料:老干妈香辣酱,生抽
菜系及功效:川菜 金钱芝麻虾的制作材料:主料:鲜虾仁400克。猪肥膘肉400克,芝麻50克,土司100克,鸡蛋50克,生菜25克。菜油500克,豆粉50克,盐5
菜系及功效:川菜 荷叶凤脯的制作材料:主料:鸡脯肉500克。蘑菇100克,火腿50克,鲜荷叶4张。盐3克,白糖30克,味精1克,香油10克,鸡油10克。料酒10
菜系及功效:川菜 酸汤鸭的制作材料:主料:鸭子一只,鲜姜一个,泡姜一大个,泡白萝卜数根,泡椒数个。(这里的泡菜均选择四川泡菜,数量视鸭子大小而定,注意不要放得太
菜系及功效:川菜 葱爆麻辣牛肚的制作材料:主料:卤好的牛肚1个(菜场买的,天气太热就没自己卤了),洋葱1个,干辣椒,花椒,糖,盐,胡椒粉适量。教您葱爆麻辣牛肚怎