菜系及功效:川菜 米熏鱼的制作材料:主料:鲜鱼一条(约1000克)。盐5克,料酒30克,酱油20克,姜10克,葱10克,素油1000克,白糖20克,鲜畅1克。米
菜系及功效:川菜 麻辣鸡肫毛豆的制作材料:主料:毛豆 1/2斤 鸡肫 10个 调味料A:盐 1/3大匙 调味料B:辣椒蒜泥酱 1/4杯 糖 1大匙 香油 2大匙
菜系及功效:川菜 香辣牛肉条的制作材料:主料:瘦牛肉500克,炒熟芝麻15克,花生油1000克(实耗75克),葱段50克,姜片25克,盐3克(不包括腌制用盐),
菜系及功效:川菜 碧绿川椒鸡的制作材料:主料:大江鸡腿2只,干辣椒15克,菠菜心50克,椒盐10克,味精4克,辣椒酱5克,蒜泥,姜末,葱花各5克,辣油5克,生粉
菜系及功效:川菜 陈皮鸡的制作材料:主料:鲜嫩开膛鸡一只,(约500克)。干辣椒4克,陈皮4克。姜,葱各10克,料酒10克,盐3克,酱油10克,菜油500克,鲜
菜系及功效:川菜 怪味鸡丝的制作材料:主料:嫩公鸡1250克,酱油60克,白糖25克,醋20克,盐,花椒面各5克,红油辣椒50克,芝麻酱20克,熟芝麻20克,香