菜系及功效:川菜 脆皮桂鱼的制作材料:主料:桂鱼(1条,约1000条),味精,干菱粉(75克),黄酒,精盐,湿菱粉(20克),葱花,姜,番茄沙司(60克),白糖
菜系及功效:川菜 山城棒棒鸡的制作材料:主料:嫩公鸡一只(约1000克)。芝麻油20克,红油辣椒10克,芝麻面5克,花椒面2克,芝麻酱5克,口蘑10克,酱油10
菜系及功效:川菜 麻辣红萝卜丝的制作材料:主料:小红萝卜300克,葱丝15克,蒜泥15克,酱油40克,红油辣椒,花椒面,味精,芝麻油,白糖,醋各适量。麻辣红萝卜
菜系及功效:川菜 水煮凤片的制作材料:主料:鸡脯肉250克,青蒜75克,白菜心125克,芹菜心100克,干辣椒20克,花椒5克郫县豆瓣40克,酱油10克,精盐5
菜系及功效:川菜 彩带鱼头的制作材料:主料:上好的鲢鱼头,优质的武隆苕粉和正宗的金华火煺,彭洲酸菜等原料。此菜制法虽不复杂,但关键在于火候的掌握。彩带鱼头的特色
菜系及功效:川菜 鱼香碎滑肉的制作材料:主料:猪肉350克,水发木耳50克,水发兰笋50克。泡辣椒15克,盐3克,酱油20克,料酒20克,姜10克,蒜10克,葱