食材介绍

花胶

2019-04-15 12:45:38

花胶

花胶,其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至

2019-04-14 22:52:26

花甲

花甲简介 花甲又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”

花甲
九节虾

2019-04-14 22:39:41

九节虾

九节虾,多见于福建以南地区,尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中,九节虾十分有节气。上水后,它会吐出分泌物,令自己死亡,让喜欢尝鲜的人不得染指,颇

2019-04-14 22:35:22

红蟹

圣诞岛红蟹 圣诞岛红蟹,海生,杂食性。背壳呈黑色,腹部和四肢都呈通红,像烤熟了的龙虾;四肢短粗,肉多,是上乘的美味。是一种仅在印度洋上圣诞岛和可可岛才有的

红蟹
红螺

2019-04-14 20:02:30

红螺

简介红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5~l/4。红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光

2019-04-14 12:46:57

河蚌

河蚌 【别名】:河歪、河蛤蜊、鸟贝 【食量建议】:每次3~10个(约50克左右) 【适宜人群】:一般人群均可食用 【禁忌人群】:过敏体质和胃寒的人忌食

河蚌